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bonjour!!

爽やかな気候が続き、夏の歩みを感じますね!

ルタンリシューとしていろんなイベントに出店させてもらったのも1年前のこの時期からでした♪
あっという間の1年!!

これより先はお知らせです。
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【ランチ営業について】

急なお知らせとなりますが、このランチ営業を3月いっぱいで一旦おやすみとさせていただきまして、4月より夜営業に力を入れることにしました。

2月より具志川アルテックさんで試験的に営業させていただいている夜の部。
元々夜の時間帯に営業をしたくて始めたものの、出店場所の環境整備がままならず、僕の考え不足でいろんな問題が起こり、止むを得ず断念していましたが初期の問題はほとんどクリアできて夜の部再開の目処が立ちましたので、そちらに力を注ぎたいという考えに至りました。

お昼の部、ほとんどが出店するたびにお立ち寄りいただく常連さんばかりですし、
ルタンリシューとしてお客様の日常に寄り添うことができ、そこに存在意義を見出すことが出来てすごく感謝しています。

ホテルやレストランでサービスをしているときから心がけてきていることなんですが、
誰かの何かのお手伝いが出来ること、僕にとって最高の喜び一つです。

一見さん的なやりとりじゃなくて、お馴染みさんだから出来るやりとり、気遣い。

今はなかなか少なくなった小さな商店や市場、床屋さんでのやりとりみたいな。
定期的に立ち寄っていつもの挨拶をして最近はどうなんだ?っていうコミュニケーション。
いつも行くお店にあるやりとり、大好きなんです。

気持ちは浮き沈みがあるわけですから、いつもいつも頑張るパワーを頂いています。

いつも来てくれる人ばかりだから、食べてもらうことにも気を使っています。
ルタンリシューを週に2度利用していただく方が多いですから、健康を害さないように、なるべく体に優しい食事を提供出来るよう努めています。

毎度いろんな反応を頂く皆様、小さな小さな個人店だからこその醍醐味です。やってきて良かったと心から感じています。

ありがとうございます。

夜の部を再開すること、お昼の部を一旦おやすみすること、悩みに悩みましたが、まずはやって感じてみないと分からないということでこういった結論に至りました。

メニューの差異や仕込み、その他もろもろを考えての答えです。ご理解お願いします。

いろいろと悩みは尽きないわけですが、一つ一つ解決していって、より良い方向に進んでいきます。
ひょっとしたら復活するだろうし、そうじゃないかも。感じたままに進めていきます。

わがままですみません。

夜の部ではご飯のお供になるもの、お酒のお供になるものをご用意させていただきます。

アルテックさんのお酒は毎回チェックしているので、良ければお供のお酒もアドバイスさせてくださいね♪

先日のファーストデンタルクリニックさんでの最終営業で、出店させてもらうきっかけになりました、金美人参の温かいスープも用意させていただきました。

1年前は暖かくて、冷たいスープでご用意しました。1年巡って、同じ食材を使っても変化は有ります♪

どちらも優しい甘みで美味でした!

お昼のランチボックスを毎回楽しんでいただいた皆様、本当にありがとうございました!

そして都合がつかずに来れずにいた皆様、これより夜の部でお待ちしていますね。

夜の部は今の所火曜日、木曜日の18時〜21時半を予定しています。

上げな十字路そばにあるビッグワン具志川店裏手のアルテックさんでお世話になります!
宜しくお願いします!

アビエントー!

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